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K
Khubaib Ali
H指数:11
被引数:393
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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壳聚糖/普鲁兰基复合膜中包埋的肉桂醛和肉桂醛纳米胶囊：物理化学性质、释放动力学和抗真菌潜力
分级磁性纳米球辅助荧光恢复适体传感器用于牛奶中黄曲霉毒素M<sub>1</sub>的敏感检测
Talanta
IF6.1
磁性富集辅助荧光侧流适体传感器，采用双功能二氧化硅磁性纳米探针检测牛奶中的黄曲霉毒素M<sub>1</sub>
肌原纤维蛋白稳定的含阿拉伯胶或没食子酸接枝阿拉伯胶的大豆油预乳液对低动物脂肪乳化香肠品质特性和氧化稳定性的影响
Foods
IF5.1
热激和甜菜碱处理通过增强酚类和糖类代谢，部分缓解香蕉的冷害。
Food Chemistry: X
IF8.2
双模CRISPR-Cas12a辅助适体传感器，可实现黄曲霉毒素M1的可量化及裸眼检测
DNAzyme生物传感器作为一种新兴食品安全指示剂：历史与基本机制到未来展望
基于碳点的新型生物聚合物薄膜：制备、功能特性、安全性评价及其在可持续食品包装和检测中的应用
pH响应性豌豆蛋白-海藻酸钠水凝胶珠在蛋白饮料保鲜监测中的应用：结构与分子洞察
Food Hydrocolloids
IF12.4
采用联合pH-Shift、高强度超声和热处理方法，提升市售豌豆蛋白分离物的结构及功能特性，以应用于植物基肉制品模拟。
热激和甜菜碱的联合处理通过减少膜损伤恢复了香蕉果实的冷害。
FOOD CHEMISTRY-X
IF8.2
基于双色染料掺杂二氧化硅纳米粒子的目标触发型适体传感器，用于同时检测氨苄西林和土霉素
TALANTA
IF6.1
百里香酚纳米纤维强化面包的质量、生物活性和细胞毒性：对分子相互作用机制的见解
掺杂磁性纳米粒子: 从合成到应用技术前沿
通过结构和功能表征来揭开豌豆 (psum sativum L.) 组分 (豆豆素，vicilin和白蛋白) 的独特潜力
利用大豆分离蛋白-桃胶共轭物作为壁材对番茄红素进行包埋、优化及表征
FOOD BIOSCIENCE
IF5.9
