Sara Naji-Tabasi

利用亚临界水提取法评估冷等离子体处理对从<em>Echinacea purpurea L</em>地上部分提取酚类抗氧化剂的影响

蛋白质纳米原纤维作为食品和营养保健品中皮克林乳液的下一代结构材料

勘误：“康普茶酵种作为面包的新型生物防腐剂：其特性及其对拉夫什面包质量和保质期的影响”[Heliyon 12, 10, 2026年6月，文章e45049]

康普茶天然酵母作为面包的新型生物防腐剂：特性及其对拉夫什面包质量和保质期的影响

利用脉冲电场处理增强独行菜籽胶的功能特性，以应用于蛋清油凝胶的生产

基于 betanin 的凝胶和独行菜籽胶共凝聚技术对红甜菜根提取物的纳米包封

齐墩果酸/苋菜籽胶纳米颗粒稳定的青蒿精油Pickering乳液：一种新的包封系统

β-胡萝卜素负载的皮克林乳液填充凝胶：乳清蛋白-苜蓿种子胶纳米颗粒和海藻酸钠凝胶在物理化学性质及体外胃肠道行为中的作用

基于可溶性生物聚合物复合物的乳液-模板法制备食用油凝胶结构

通过脉冲电场，真空冷等离子体和酶预处理从小檗花中强化提取花青素: 建模和优化