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朱桂兰 (Guilan Zhu)
个人简介
教育背景
2010.09 – 2014.12
江南大学 博士 食品科学
2001.09 – 2004.07
江南大学 硕士 粮食，油脂及植物蛋白工程
1997.09 – 2001.07
安徽科技学院 本科 食品营养与教育
工作经历
2017.01 – 至今
合肥师范学院
教授
2012.01 – 至今
合肥师范学院
副教授
2004.01 – 至今
合肥师范学院
院长
荣誉奖项
- 安徽省食品科学技术协会理事｜安徽省食品科学技术协会
- 安徽省生物工程学会常务理事｜安徽省生物工程学会
- 安徽省中小学教师资格考试面试考官｜安徽省
- “学科带头人”｜合肥师范学院“136”人才项目
- 安徽省教学成果奖一等奖｜安徽省
- 安徽省自然科学优秀学术论文三等奖｜安徽省
- 安徽省教坛新秀｜安徽省
- 合肥师范学院师德先进个人｜合肥师范学院
- 合肥师范学院三育人先进个人｜合肥师范学院
- 合肥师范学院教坛新秀｜合肥师范学院
- 合肥师范学院青年教师基本功大赛二等奖｜合肥师范学院
槲皮素-黄原胶共价复合物的结构表征、抗氧化活性及生物可及性研究（自由基诱导偶联）
Trametes hirsuta AH28-2来源漆酶与芽孢杆菌来源α-淀粉酶对改良黑麦面包流变性和品质的协同效应
来自天蓝色链霉菌和灰盖鬼伞漆酶对黑麦面团 Secalins 重构的比较
关于漆酶介导的共价交联驱动黑麦 Secalin 亚基重排的研究
天然多酚通过肾素-血管紧张素系统介导的抗肿瘤活性的研究进展
Pickering乳液的构效关系与稳定性机制：基于pH调控的芡实淀粉-藜麦蛋白复合物稳定体系
整合素特异性结合的环状RGD多肽，经二硝基苯酚修饰作为多价抗体招募分子，以增强癌症免疫疗法中的细胞毒性。
球磨改性芡实淀粉与黄原胶复合物的界面调控及Pickering乳液的稳定化机制
通过自由基接枝法制备的葡聚糖-槲皮素共价复合物：表征、生物可及性和细胞内抗氧化活性
利用pH-移位法制备的乳清蛋白–槲皮素–黄原胶复合物：结构与功能特性
高, Y.; 张, D.; 谭, K.; 吴, M.; 台, Q.; 朱, G.; 陈, J.; 周, C.; 朱, Y.; 张, Y.; 等. 腐胺补充剂在体外成熟过程中保护猪卵母细胞免受三氯生诱导的缺陷. Anim. Reprod. Sci. 2025, 282, 107999. [Google Scholar] [CrossRef]
豌豆蛋白-黄原胶复合凝胶的结构与流变特性的制备与表征
通过美拉德褐变反应制备的一种新型棕色大豆酸奶的理化性质与挥发性风味化合物比较分析
羧甲基淀粉与黄原胶协同稳定Pickering乳液及其机理研究
