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Newton Carlos Santos

federal university of campina grande

20H指数
205论文数
1.3K被引数
收录论文 56
发表时间
Plasma-Activated Water Primes Black Rice Starch for Amplified Hydrothermal Modification: Structural Insights and Enhanced Digestibility等离子体活化水预处理黑米淀粉以增强其水热改性效果:结构解析与消化性提升
err2026-10-08
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errOAAI
errRaphael Lucas Jacinto Almeida; Newton Carlos Santos; João Vitor Fonseca Feitoza; Iêda Letícia de Souza Ferreira; Raphael da Silva Eduardo; André Miranda da Silva; Cecilia Elisa Sousa Muniz; Ellen Cristina Nabiça Rodrigues; Alison Bruno Borges de Sousa; Lícia Amazonas Calandrini Braga; Adriano Cesar Calandrini Braga; Victor Herbert de Alcântara Ribeiro; Ynis Thaciane Felix da Silva; Martha Maria Gomes Nóbrega; Ana Carla Oliveira de Brito; Virgínia Mirtes de Alcantara Silva
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Goat whey-based functional powder ingredient enriched with green banana biomass: Processing optimisation and functional characterisation基于山羊奶的功能性粉末配料,富含绿色香蕉生物质:加工优化与功能表征
err2026-08-31
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errOAAI
errRebeca Morais Silva Santos; Mariana Marengo; Nahir Yandal; Juan Ignacio González Pacheco; Mariela Beatriz Maldonado; Júlia Morais Pessoa; Layanne Rodrigues da Silva; Marília Patrício Alves; Newton Carlos Santos; Thaisa Abrantes Souza Gusmão; Rennan Pereira de Gusmão
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Biodegradable pectin films incorporating purple sweet potato anthocyanins for real-time shrimp freshness monitoring可生物降解的果胶薄膜结合紫甘薯花青素用于实时监测虾的新鲜度
err2026-08-04
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errOAAI
errHelder de Lucena Pereira; Newton Carlos Santos; Adriano Lima da Silva; Joyce Salviano Barros de Figueiredo; Renata Duarte Almeida; Bruna Tayane da Silva Lima; Luiz Henrique da Silva Nascimento; Gabriel Monteiro da Silva
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Surface and Structural Modifications Induced by Dielectric Barrier Discharge Cold Plasma and Pulsed Light Radiation in Bean Starch Films: Implications for Bread Shelf-Life Extension介电阻挡放电冷等离子体和脉冲光辐射对豆淀粉薄膜的表面和结构改性:对面包货架期延长的意义
err2026-05-09
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errOAAI
errRaquel A. de L. Dias; Newton C. Santos; Raphael L. J. Almeida; Virgínia M. de A. Silva; Thalis L. B. de Lima; Alexmilde Fernandes da Silva; Mércia M. de A. Mota; Ana F. S. Coelho; Severina de Sousa; Josivanda P. Gomes; Ana P. T. Rocha; Romário O. de Andrade; Victor H. de A. Ribeiro; Hanndson A. Silva; Priscila S. Souza
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Comparative efficiency of solvent extraction of bioactive compounds from flamboyant flower (Delonix regia): Physicochemical, antioxidant, and structural properties从凤凰木花(Delonix regia)中提取生物活性化合物的溶剂萃取效率比较:物理化学、抗氧化和结构特性
err2026-05-01
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PREAI
errPinheiro, Larissa da Silva Santos; Santos, Newton Carlos; Deodato, Jose Nildo Vieira; Alves, Daniel Martins; Oliveira, Dauany de Sousa; Holanda, Mirella dos Santos; Matias, Jessica Gonsalves; Rodrigues, Thais Jaciane Araujo; Araujo, Alfredina dos Santos; Rocha, Ana Paula Trindade
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INVESTIGATING THE IMPACT OF PRETREATMENTS ON MANGOSTEEN PEEL: EFFECTS OF ETHANOL, BLEACHING, AND VACUUM ON PHENOLIC BIOACCESSIBILITY AND STRUCTURAL PROPERTIES探究预处理对山竹皮的影响:乙醇、漂白和真空对酚类生物可及性和结构性质的影响
err2026-04-23
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errOAAI
errEugênia Telis de Vilela Silva; Alexandre José Melo de Queiroz; Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo; Henrique Valentim Moura; Aline Priscila de França Silva; Inácia dos Santos Moreira; Raniza de Oliveira Carvalho; Francislaine Suelia dos Santos; Yaroslávia Ferreira Paiva; Newton Carlos Santos; Anna Karoline de Sousa Lima
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Valorization of potato waste via pretreatments and drying: enhancement of bioactive compounds, antioxidant activity, and stability for sustainable applications通过预处理和干燥对马铃薯废料进行增值: 增强生物活性化合物,抗氧化活性和稳定性以实现可持续应用
err2026-01-27
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errOAAI
errNewton C. Santos; Raphael L.J. Almeida; Luanna A. da Silva; Thalis L.B. de Lima; Mateus de O. Leite; Joelma P.G. Cruz; Raquel A. de L. Dias; Virgínia M. de A. Silva; Severina de Sousa; Silvia N.R. de Araújo; Victor H. de A. Ribeiro; Adelino de M.G. Diórgenes; Josivanda P. Gomes; Ana P.T. Rocha
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Structural, functional, and pasting properties of starch isolated from germinated quinoa grains and modified by heat-moisture treatment and autoclaving
err2026-01-20
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errOAAI
errPriscylla P.D. Rozendo; Anna E.S. Tomé; Newton C. Santos; Raphael L.J. Almeida; Jéssica G. Matias; Yaroslávia F. Paiva; Josivanda P. Gomes; Ana P.T. Rocha
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Dual Modification of Potato Starch: Insights Into Functional, Rheological and Structural Changes Induced by Cold Plasma and Ozonation马铃薯淀粉的双重改性:冷等离子体和臭氧处理引起的功能、流变和结构变化的见解
err2025-12-16
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errOAAI
errRaphael Lucas Jacinto Almeida; Newton Carlos Santos; Ana Carolina Nóbrega Leite; Bárbara Freire de Oliveira; Paloma Benedita da Silva; Jessica Renaly Fernandes Morais; Karina Soares do Bonfim; Ynis Thaciane Felix da Silva; Geniellen Maria Paiva Costa de Melo; Martha Maria Gomes Nóbrega; Raimunda Valdenice da Silva Freitas; Lyandra Maria de Oliveira; Ellen Cristina Nabiça Rodrigues; Tamires dos Santos Pereira; Gilsandro Alves da Costa
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Synergy between chloride salts (Na+, K+, Ca2+) and ozonation in the simultaneous modification of pigmented rice starch氯盐(Na+, K+, Ca2+)与臭氧在同时改性着色大米淀粉中的协同作用
err2025-11-13
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PREAI
errRaphael Lucas Jacinto Almeida; Newton Carlos Santos; Iêda Letícia de Souza Ferreira; Raphael da Silva Eduardo; Vitoria de Andrade Freire; Maely Jezzer Cândido Venâncio; Lucas Wallyson Pereira de Queiroz; Osmar Batista de Souza Neto; Alison Bruno Borges de Sousa; Ellen Cristina Nabiça Rodrigues; Elizabete de Oliveira Araújo; Mateus Sabino de Souza Ferreira; Gilsandro Alves da Costa; Maria José de Figueiredo; Celene Ataíde Cordeiro Ribeiro
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Impact of direct/indirect freezing and pulsed electric field-assisted thawing on the techno-functional properties of cassava starch (Manihot esculenta Crantz)直接/间接冷冻及脉冲电场辅助解冻对木薯淀粉(Manihot esculenta Crantz)技术功能性质的影响
err2025-10-29
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PREAI
errRaphael Lucas Jacinto Almeida; Newton Carlos Santos; Iêda Letícia de Souza Ferreira; Raphael da Silva Eduardo; André Miranda da Silva; Artur Xavier Mesquita de Queiroga; Maria José de Figueiredo; Celene Ataíde Cordeiro Ribeiro; Rebeca de Almeida Silva; Shirley Santos Monteiro; Gilsandro Alves da Costa; Thayse Cavalcante da Rocha; Alison Bruno Borges de Sousa; Mércia Mélo de Almeida Mota
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Phenolic profile, betacyanins, amino acids, sugars, and acids in organically and conventionally grown red pitaya juices obtained by different methods
err2025-10-01
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PREAI
errAmorim, Tainara Araujo; Figueiredo, Luana da Silva; Santos, Newton Carlos; Carvalho, Ana Julia de Brito Araujo; Lima, Marcos dos Santos
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Fish Gelatin Edible Films with Prebiotics and Structuring Polysaccharides for Probiotic Delivery: Physicochemical Properties, Viability, and In Vitro Gastrointestinal Release鱼明胶基可食用膜用于益生菌递送:添加益生元和结构化多糖的物理化学性质、存活能力及体外胃肠道释放
err2025-09-19
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errOAAI
errGabriel M. da Silva; Newton Carlos Santos; Luanna A. da Silva; Thalis L. B. de Lima; Mateus de Oliveira Leite; Virgínia Mirtes de Alcântara Silva; Liandra de S. Oliveira; Victor Herbert de Alcântara Ribeiro; Ariadne Soares Meira; Poliana H. D. Felix; Raquel Alves de Luna Dias; Deyzi Gouveia; Josivanda P. Gomes; Ana Paula T. Rocha
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Modification of cornstarch: Influence of the addition of sodium chloride, carbonate and phosphate combined with a pulsed electric field玉米淀粉的改性:添加氯化钠、碳酸盐和磷酸盐结合脉冲电场的影响
err2025-09-04
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PREAI
errRaphael Lucas Jacinto Almeida; Newton Carlos Santos; Jessica Renaly Fernandes Morais; Cecilia Elisa Sousa Muniz; Lucas Wallyson Pereira de Queiroz; Maely Jezzer Cândido Venâncio; Osmar Batista de Souza Neto; Ynis Thaciane Felix da Silva; Martha Maria Gomes Nóbrega; Bárbara Freire de Oliveira; Juliana Cruz Albuquerque; Ana Carolina Nóbrega Leite; Ana Carla Oliveira de Brito; Karina Soares do Bonfim; Josilene de Assis Cavalcante
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Integrated ultrasound, enzymatic, and chemical pretreatments for process intensification in the sustainable valorization of passion fruit peel集成超声、酶促和化学预处理,以强化百香果皮可持续增值工艺
err2025-08-05
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PREAI
errNewton Carlos Santos; Raphael L.J. Almeida; Shênia S. Monteiro; Luanna A. da Silva; Yaroslávia F. Paiva; Mateus de Oliveira Leite; Carolina S. Santos; Ana Nery A. Martins; Ariadne Soares Meira; Poliana H.D. Felix; Ronildo P.de Sousa Júnior; Severina de Sousa; Alexandre J.de M. Queiroz; Josivanda P. Gomes; Ana Paula T. Rocha
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Development and Application of Biodegradable Pectin-Carboxymethylcellulose Films with Cinnamon Essential Oil and Cold Plasma Modification for Chicken Meat Preservation可降解果胶-羧甲基纤维素薄膜的开发与应用:结合肉桂精油和冷等离子体改性用于鸡肉保鲜
err2025-07-27
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errOAAI
errNewton Carlos Santos; Raphael L. J. Almeida; Gabriel M. da Silva; Maria T. S. da Fonseca; Cosme M. S. Farias; Virgínia M. de A. Silva; Fábio G. Teles; Victor H. de A. Ribeiro; Kalinny de A. Alves; Railene H. C. R. Araújo; Romário O. de Andrade; Rennan P. de Gusmão; Josivanda P. Gomes; Ana Paula T. Rocha
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Thermal Processing as a Key to Valorizing Yellow and Sweet Passion Fruit Peels: Impact of Temperature on Nutritional Attributes, Bioactive Retention, and Antioxidant Capacity热处理作为提升黄色和甜味西番莲果皮价值的关键:温度对营养属性、生物活性保留和抗氧化能力的影响
err2025-07-21
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PREAI
errThalis Leandro Bezerra de Lima; Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo; Alexandre José de Melo Queiroz; Francislaine Suelia dos Santos; João Paulo de Lima Ferreira; Yaroslávia Ferreira Paiva; Newton Carlos Santos; Marta Suely Madruga; Dyego da Costa Santos; Josivanda Palmeira Gomes; Ana Júlia de Brito Araújo Carvalho; Marcos dos Santos Lima
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