韩金志 (Jinzhi Han)

<i>Lactobacillus casei</i> 发酵增强寿眉茶汤的感官品质：基于风味和代谢分析

酵母生物吸附的结构基础和分子机制：用于食品安全与营养

薏苡（Coix lacryma-Jobi L.）的营养成分、功能特性及食品应用：一项综合评述

评价木瓜蛋白酶处理组织化大豆蛋白对鱼糜凝胶凝胶特性的影响

靶向抗菌肽的当前进展与新兴前景：一项综合综述

转录组分析揭示了不同黏附能力的假单胞菌对罗非鱼腐烂的分子机制

抗菌肽（Antimicrobial Peptides）的表征、生物活性及其潜在应用：综述

具有抗菌，活性氧清除和血管生成特性的葡萄糖和pH双重响应水凝胶，可促进感染的糖尿病足溃疡的愈合

Abhisin样肽的合理设计可以产生对病原体的有效抗菌活性

改性柠檬酸三丁酯作为新型环保增塑剂对软质聚氯乙烯力学性能和迁移稳定性的影响