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María Fiorenza Caboni

university of bologna

46H-index
261Paper Count
6.9KCitation Count
Published Papers 106
Publication Date
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errFoods
IF5.1
err2026-09-02
err0
errOAAI
errCesare Ravagli; Federica Pasini; Valentina Antonioni; Davide Cirrito; Chenglin Zhu; Maria Fiorenza Caboni; Luca Laghi
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errAPPLIED SCIENCES-BASEL
IF2.5
err2025-11-29
err0
errOAAI
errMarzocchi, Silvia; Ravagli, Cesare; Cuomo, Francesca; Messia, Maria Cristina; Marconi, Emanuele; Caboni, Maria Fiorenza; Pasini, Federica
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errJournal of Food Composition and Analysis
IF4.6
err2025-08-16
err0
errOAAI
errCesare Ravagli; Federica Pasini; Silvia Marzocchi; Maria Fiorenza Caboni
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errINTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
IF3.4
err2025-02-01
err0
errOAAI
errBarone, Giovanni; Guadagnucci, Sara; Rauh, Valentin; Lillevang, Soren K.; Caboni, Maria Fiorenza; Ahrne, Lilia
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errJOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS
IF4
err2024-06-01
err0
errOAAI
errCruz-Lopez, Olga; Diaz-de-Cerio, Elixabet; Rubio-Ruiz, Belen; Espejo-Roman, Jose Manuel; Penalver, Pablo; Morales, Juan Carlos; Caboni, Maria Fiorenza; Conejo-Garcia, Ana; Verardo, Vito
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errINTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
IF3.4
err2023-12-01
err2
errOAAI
errBarone, Giovanni; Cirrincione, Federica; Jiang, Yuan; Rauh, Valentin; Lillevang, Soren K.; Caboni, Maria Fiorenza; Skibsted, Leif H.; Ahrne, Lilia
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errANTIOXIDANTS
IF6.6
err2023-02-16
err8
errOAAI
errTedeschi, Paola; Brugnoli, Federica; Merighi, Stefania; Grassilli, Silvia; Nigro, Manuela; Catani, Martina; Gessi, Stefania; Bertagnolo, Valeria; Travagli, Alessia; Caboni, Maria Fiorenza; Cavazzini, Alberto
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errINTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION
IF3.3
err2022-10-03
err6
errOAAI
errMarzocchi, Silvia; Caboni, Maria Fiorenza; Pasini, Federica
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errJOURNAL OF FOOD SCIENCE
IF3.4
err2022-09-14
err3
PREAI
errTavakoli, Atefeh; Sahari, Mohammad Ali; Barzegar, Mohsen; Gavlighi, Hassan Ahmadi; Marzocchi, Silvia; Marziali, Sara; Caboni, Maria
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errJOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS
IF4.6
err2021-12-01
err10
PREAI
errVerardo, Vito; Moreno-Trujillo, Thayra Rocio; Caboni, Maria Fiorenza; Garcia-Villanova, Belen; Guerra-Hernandez, Eduardo Jesus
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errINNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
IF6.8
err2020-08-01
err56
errOAAI
errMartin-Garcia, Beatriz; Tylewicz, Urszula; Verardo, Vito; Pasini, Federica; Maria Gomez-Caravaca, Ana; Caboni, Maria Fiorenza; Dalla Rosa, Marco
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errFOOD RESEARCH INTERNATIONAL
IF8
err2020-05-01
err46
errOAAI
errDi Nunzio, Mattia; Picone, Gianfranco; Pasini, Federica; Chiarello, Elena; Caboni, Maria Fiorenza; Capozzi, Francesco; Gianotti, Andrea; Bordoni, Alessandra
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errANTIOXIDANTS
IF6.6
err2019-11-25
err6
errOAAI
errMartin-Garcia, Beatriz; Pasini, Federica; Verardo, Vito; Maria Gomez-Caravaca, Ana; Marconi, Emanuele; Caboni, Maria Fiorenza
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errANTIOXIDANTS
IF6.6
err2019-08-06
err25
errOAAI
errMartin-Garcia, Beatriz; Pasini, Federica; Verardo, Vito; Diaz-de-Cerio, Elixabet; Tylewicz, Urszula; Maria Gomez-Caravaca, Ana; Caboni, Maria Fiorenza
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errSave
errFRONTIERS IN MICROBIOLOGY
IF4.5
err2019-02-19
err29
errOAAI
errPatrignani, Francesca; Mannozzi, Cinzia; Tappi, Silvia; Tylewicz, Urszula; Pasini, Federica; Castellone, Vincenzo; Riciputi, Ylenia; Rocculi, Pietro; Romani, Santina; Caboni, Maria Fiorenza; Gardini, Fausto; Lanciotti, Rosalba; Della Rosa, Marco
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errMOLECULES
IF4.6
err2019-02-14
err24
errOAAI
errPasini, Federica; Chinnici, Fabio; Caboni, Maria Fiorenza; Verardo, Vito
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errFOOD CHEMISTRY
IF9.8
err2018-12-01
err73
PREAI
errRiciputi, Ylenia; Diaz-de-Cerio, Elixabet; Akyol, Hazal; Capanoglu, Esra; Cerretani, Lorenzo; Caboni, Maria Fiorenza; Verardo, Vito
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errJOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
IF6.2
err2018-11-06
err7
PREAI
errMarzocchi, Silvia; Caboni, Maria Fiorenza
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errSave
errFOOD RESEARCH INTERNATIONAL
IF8
err2018-11-01
err57
errOAAI
errDi Nunzio, Mattia; Picone, Gianfranco; Pasini, Federica; Caboni, Maria Fiorenza; Gianotti, Andrea; Bordoni, Alessandra; Capozzi, Francesco
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errNUTRIENTS
IF5
err2018-10-13
err39
errOAAI
errPasini, Federica; Soglia, Francesca; Petracci, Massimiliano; Caboni, Maria Fiorenza; Marziali, Sara; Montanari, Chiara; Gardini, Fausto; Grazia, Luigi; Tabanelli, Giulia
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Research Directions

No research directions
Co-authors
Cooperation Journals
R
R. Paul Ross
H-index: 154 · Papers: 1.1K
A
Antonio Segura‐Carretero
H-index: 93 · Papers: 637
L
Leif H. Skibsted
H-index: 83 · Papers: 707
A
Alberto Fernández‐Gutiérrez
H-index: 79 · Papers: 386
A
Andrea Pession
H-index: 75 · Papers: 939
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