S
Simon M. Loveday
H指数:34
被引数:4,602
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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热处理条件下 Lupin 分离物中的蛋白质-纤维-水相互作用
Food Hydrocolloids
IF12.4
候选基因搜索:针对新西兰羊群中乳产量与组成、乳凝固特性及乳蛋白谱的奶用绵羊研究
Animal Biotechnology
IF1.8
蛋白质多态性对奶牛乳成分、凝血特性和蛋白质谱的影响
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
使用共聚焦拉曼显微镜和微流体通道监测液滴稳定的水包油乳液中掺入的 β-胡萝卜素的位置和迁移率
蛋白质消化和吸收: 食品加工的影响
nutrition reviews
IF4.5
FUTURE FOODS
IF8.2
来自动物和植物的食物蛋白质: 营养和功能特性的差异
A型和b型牛乳: 热稳定性由不同的理化参数驱动
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4

