Charanjiv Singh Saini

超声波处理对葡萄籽蛋白水解物的影响：氨基酸表征、分子量、粒径、热学及流变学特性

超声波处理可增强芡实（芡种）种子的淀粉性能

葡萄籽粕来源蛋白质水解物的制备：不同酶解参数对氨基酸谱和热性质的影响

超声诱导葡萄籽蛋白水解物的改性：处理时间对其功能、结构和形态特性的影响

葡萄籽蛋白水解物制备的纳米结构可食用薄膜：超声改性和氧化锌纳米颗粒（ZnO NPs）集成以提高阻隔性和抗菌性能

红米淀粉的功能特性、黏合特性、流变特性、结晶特性及热特性：与巴斯马蒂大米的比较研究（来自印度北部亚喜马拉雅地带）

从两种不同品种的芡实种子中分离淀粉：淀粉不同特性的比较分析

葡萄籽蛋白酶解：酶浓度和酶解时间对体外消化性、功能性和结构性的影响

一种基于sunnhemp蛋白分离物和马铃薯淀粉与丁香油混合的新型生物聚合物复合可食膜: 制造，表征和氨基酸组成

高强度超声 (HIUS) 处理Sunnhemp蛋白分离物 (Crotalaria juncea L.): 功能，结构和微结构特性的修饰

超声提取的豆粕分离蛋白的pH转换处理: 对功能，结构，形态和热特性的影响